Lekker 2012

(Vermelding Lekker 2012) Dit restaurant van Hoo Yin Pang was vorig jaar nieuw in Lekker, en is nu bezig aan een opmars. Je zou hier, midden in een winkelstraat, misschien niet zo snel culinair vuurwerk verwachten, maar er wordt met veel liefde echt Japans gekookt. De sashimi van zalm en tonijn is bijzonder vers en we genieten van een royale portie. Het spektakel begint bij de teppanyakiplaat waar de gerechten met veel elan en vakmanschap worden bereid. Zoals een mooie, verse gegrilde zalm met een krokant korstje, waarbij soja met citroen nét die frisheid geeft. De misosoep is een prettige overgang en bestaat uit versgemaakte sojabouillon met tofu en groente. Hoog op smaak en lekker. De topper is gebakken ossenhaas, geserveerd met op de plaat gebakken rijst. De mooie, hoge tournedos wordt rustig gegaard en voor het serveren vakkundig gesneden, gekruid en tot slot geflambeerd. De gebakken rijst met omelet en verse groente smaakt zoals gehoopt. De wijnkaart bevat mooie wijnen tegen zeer schappelijke prijzen en we kiezen de Elzasser Pinot gris réserve van Trimbach, die het feestje deze avond compleet maakt.

Lekker 2011

(Vermelding Lekker 2011) 'Er zijn van die restaurants die we graag het voordeel van de twijfel geven. Bijvoorbeeld omdat de prijs-kwaliteitverhouding uitmuntend is en omdat je er met een paar simpele veranderingen een ijzersterke formule van kunt maken. Tanuki is zo’n zaak. De jonge en ervaren ambitieuze uitbaters Hoo Yin Pang en Tony Lau bieden een populair Japans concept: een combinatie van teppanyaki, sushi, een gezellige loungebar. Die laatste laten wij graag voor wat hij is en daarom concentreren we ons uitsluitend op het eten. Dat is overtuigend. De keuken gebruikt een mooie kwaliteit vis, de bereidingen zijn uitstekend en de bediening doet zijn best om zo professioneel mogelijk te handelen. We proeven lekkere sushi en standaard maar goede teppanyaki-bereidingen met sake, soja en lente-ui. Vooral zalmfilet met courgette en champignon, de sint-jakobsmosselen en de black-tigergamba’s zijn het aanbevelen waard dankzij de perfecte garing en steeds dat lekkere krokante laagje aan de buitenkant. Bovendien gaan er tegen het einde van de bereiding wat druppeltjes vers citroensap over, iets dat we aan de teppanyaki niet vaak zien maar goed uitpakt. Nu nog een sakekaart en zelfgemaakte desserts en we hebben er een favoriet bij.'